蘭州ラーメン

蘭州ラーメン

荏原 秀樹

荏原 秀樹

住んでいる街の中華料理店で新メニュー「蘭州ラーメン」を発見した。
先日、蘭州ラーメンを紹介していたのを思い出し、早速注文してみました。

蘭州ラーメンは中国では、蘭州牛肉麺と呼ばれるそうで、豚は一切使わず、牛ベースに辛油とパクチーを入れたラーメンとのことです。麺がしっかりしています。

なかなか、美味いです!病みつきになりそうな味です。
そして、具がほとんどなく、豚ベースでないからか、さっぱりしています。
難点は、ボリューム感に欠けることですかね~ 替え玉が欲しくなりました(爆)。